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Milanesa Tradicional

Ingredientes Para la Milanesa

      • 4 huevos
      • 250 ml. de leche
      • Sal y pimienta, al gusto
      • Comino en polvo, el necesario 500 g de harina
      • Pan molido, el necesario
      • 1 kg de aguayón de res para milanesas
      • Aceite, el necesario
      • Botella plana de vidrio

Revuelve

    los huevos junto con la leche, sal, pimienta y comino al gusto; ya que estén listos, colócalos en un refractario extendido.

Haz lo mismo con la harina y colócala al lado del preparado anterior; en la misma mesa de trabajo, extiende el
pan molido, reserva.

Salpimienta un bistec y revuélcalo en la harina hasta que se cubra por completo; pásalo al huevo y
revuélcalo de manera similar.

Extiende la carne sobre el pan, esparciéndole encima más de éste; con la botella, presiona como si
fuera un rodillo para adherirlo.

Lleva aceite al fuego y, cuando esté bastante caliente, fríe la milanesa; procura que se cubra lo suficiente de la grasa.

Ya que esté dorada, voltéala para que se fría del lado contrario; entonces saca y pon a escurrir para eliminar el exceso de grasa.

Para acompañar, haz una ensalada a base de lechuga en trozos, jitomate en cuartos, cebolla morada en gajos y zanahoria en tiritas.

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